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Mazzancolle al lardo di colonnata

Mazzancolle al lardo di colonnata

Le ricette - Mazzancolle al lardo di colonnata

La ricetta che segue è tanto semplice e veloce da realizzare: si prendono 500 gr. di mazzancolle di pezzatura media, le si lavano per bene e le si asciugano con uno scottex. Si prende il lardo di colonnata tagliato sottile e a fette e si fanno con le forbici tante striscie larghe 1,5/2 cm sufficienti ad avvolgere tutte le nostre mazzancolle. Quindi si passa a sbucciare i nostri gamberi: bisogna avere cura di far rimanere integra la testa della mazzancolla mentre va eliminata la corazza che riveste il corpo, nella sua totalità.

popolodelmare-cucina-pesce-crostacei-mazzancolle-pancetta-preparati.jpg - 186.28 Kb

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