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Home Mazzancolle al vapore con salsa rosa e arancio

Mazzancolle al vapore con salsa rosa e arancio

Mazzancolle al vapore con salsa rosa e arancio

Le ricette - Mazzancolle al vapore con salsa rosa e arancio

La ricetta che segue è tanto semplice e veloce da realizzare: si prendono 500 gr. di mazzancolle di media pezzatura, le si lavano per bene e le si asciugano con un asciugone.

popolodelmare-cucina pesce-crostacei-mazzancolle al vapore-cottura vapore.jpg - 293.07 Kb

 Intanto si è preparata a parte la pentola a vapore. Quando la temperatura è tale per cui l'acqua comincia ad evaporare, si posizionano i crostacei nel cestello superiore della vaporiera e si chiude il coperchio. Bastano 8/10 minuti e le mazzancolle sono cotte a dovere. Si dispongono in un piatto e si aggiunge sale e un po di olio extravergine di oliva su di esse. Dopodichè si rimescolano per bene in modo che il sale e l'olio si spargano omogeneamente: mi raccomando però di non abbondare con l'olio, perchè ne basta un filino.

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